招商加盟
快活林
完整產業鏈
聯系我們
咨詢熱線:400-0123-445/0531-84273798
傳真:0531-84273798
郵件:[email protected] 
地址:濟南市歷下區會展西路59-25(會展西路與會展路交叉口)我為豬狂黑豬肉融合菜餐廳三樓

雪缘园即时指数 www.660892.live 設立食品安全日-萬祥軍:張訓照徒河黑豬的帝國人生

作者: 時間:2019-11-27 點擊次數:2516次

 設立食品安全日-萬祥軍:張訓照徒河黑豬的帝國人生

健康中國新聞網 新聞中國采編網 中國新聞采編網 謀定研究中國智庫網 記者萬贏信報道 謀定采編:大熊貓和豬,哪個更金貴?相信大多數人的答案是前者。但是,目前大熊貓還沒有專門的“?;と?rdquo;,人家豬卻已混上“?;と?rdquo;。近日,記者從山東徒河黑豬有限公司了解到,他們已將4月7日設定為“中國徒河黑豬?;と?rdquo;。這個“?;と?rdquo;規格還不低,貝寧共和國駐華大使7日將率團親赴濟南道賀。該公司否認為豬設立“?;と?rdquo;是為炒作,稱是為了?;ね膠雍謚碚庖幌∮兄碇?,并借此呼吁人們重視食品安全。

圖示:徒河黑豬食品有限公司董事 長張訓照

徒河黑豬食品有限公司總經理牟軍向記者介紹道:目前,即使大熊貓這種珍稀?;ざ鋃薊刮瓷枇⒆諾謀;と?,在這種情況下,山東徒河黑豬有限公司將4月7日設定為“中國徒河黑豬?;と?rdquo;,在社會各界引起很大反響。有人戲稱:“黑豬的待遇超過了大熊貓!”也有人質疑該公司此舉是為炒作。全國工商聯執委、國家食品藥品監督管理總局原信息中心主任、國家大健康醫藥產業委員會主任萬祥軍在調研考察中表示,好一個有著遠大抱負的張訓照,這么大的動靜就是為了呼吁人們重視食品安全,進而倡導設立“食品安全日”。

之后,萬祥軍在和張訓照的對話過程中了解到,張訓照設立“中國徒河黑豬?;と?rdquo;也是為了?;な稱釩踩?。萬祥軍借用張訓照的話說:“徒河黑豬受消費者歡迎很大程度上是因為它的飼養過程有機綠色無公害,給了消費者安全感。但現在中國還沒有專門的食品安全日,所以,在某種程度上講,?;ね膠雍謚砭褪潛;の頤塹氖稱釩踩?。只有越來越多的名優物種像我們一樣來重視物種的?;?,才會讓人們更加注重食品安全。

今年,“徒河黑豬”獲農業部地理標志認證。2014年徒河黑豬事業步入快速發展時期,同時也迎來了全國大型勵志創業真人秀節目的電視節目《中國好商機》第三季,PK了全國幾千家金種子選手后,成功出圍,徒河黑豬連鎖產業榮獲《中國好商機》五星好項目殊榮。誰能想象這些榮譽的取得卻形成了張訓照繪制他的“徒河黑豬”帝國過程中的美好片段。2012年12月31日,張訓照創辦的山東徒河黑豬食品有限公司于齊魯股權交易所掛牌上市。相隔一月由CCTV-7牽頭,協同十多家國家級網絡及平面媒體,從全國 5000余名候選人中評選出10位2012年度農業科技人物。山東省濟陽縣徒河黑豬食品有限公司的掌門人張訓照榜上有名,榮獲“大地之子”稱號,被譽為 “土豬教練”。

慢一點兒,笨一點兒,付出總有回報。2008年,全國健康養殖年會在合肥召開,山東綠源新食品有限公司總經理張訓照作為全國唯一的健康養殖代表在會上做了專題報告。經過三十余位專家鑒定、答辯,山東綠源新食品有限公司被中國農業產業經濟發展協會健康養殖分會評為“中國健康養殖體系樣本企業”、養殖基地被評為“國家級健康養殖示范基地”、徒河黑豬榮獲“金豬獎”稱號、山東綠源新食品有限公司生產的徒河黑豬肉被評為“健康豬肉”。2009年3月,徒河黑豬通過國家農業部有機食品認證,6月通過山東省地方品種豬認證。

萬祥軍向記者表示,在他和張訓照談到要繪制一個什么樣的“徒河黑豬”帝國時候,張訓照的描述是建設“一十百千萬”消費聯盟。與一萬個左右的家庭合作,為每個家庭每年提供一頭豬、十只雞、百斤蛋、千個手工饅頭。要立足黑豬養殖,把我們的健康生活理念擴展到其它品類的食品,掀起一場餐桌革命。

“我只能用驚訝,敬佩等詞來表述!生態豬肉,老百姓舌尖上的中國味道”。當記者表明徒河黑豬肉在當地已經被消費者公認為名副其實的“中華第一黑笨豬”并要求萬祥軍談談體會時,萬祥軍主任表示,徒河黑豬這個品種在張訓照的精心管理和改良下終于又煥發了勃勃生機,曾經一度作為高端消費品的它,逐漸走上了千家萬戶的餐桌。

萬祥軍和張訓照對話亮點采擷:

@、?;ね膠雍謚砭褪潛;の頤塹氖稱釩踩?。只有越來越多的名優物種像我們一樣來重視物種的?;?,才會讓人們更加注重食品安全。

@、我要打造國內第一個黑豬保種基地。讓高端豬肉平民化是我的責任,讓雖有人吃上健康豬肉更是我的追求

@、成立“消費合作社”,讓消費者出資監督生產解決食品安全問題。

@、和消費者結成聯盟,我來替他們飼養,監控隨時報告生長情況,做到真正安全公開。

@、立足黑豬養殖,把我們的健康生活理念擴展到其它品類的食品,掀起一場餐桌革命。

“中國的黑笨豬有著悠久的歷史,它的肉質、味道都是獨一無二的,也是健康、安全的。但是,隨著外來豬種的引入,人們漸漸將這一本土品牌拋到了腦后。”張訓照表示,我一直有一個夢想,那就是做出全世界最好的豬肉,就像日本的神戶牛肉一樣,讓中國的這一本土品牌走向世界,讓世界上各種膚色、各種語言的人們都能品嘗到這種中國的味道!現在我獲得了‘大地之子’的稱號,我更加堅定了我這個夢想。我相信,在不久的將來,中國的黑豬肉一定能夠端上世界的餐桌!

山東徒河黑豬有限公司董事長張訓照告訴記者,作為稀有豬種,徒河黑豬曾一度瀕臨滅絕。在2006年的一次飯局上,他最早聽到有關徒河黑豬的傳說:當年大禹治水,在徒駭河流域馴化了一群野豬,就是后來的徒河黑豬。被這個傳說吸引,張訓照與山東省農科院養豬研究所的專家一起,踏上了尋訪徒河黑豬之路······。

用游戲承載科學,讓科學變成藝術。給豬的生活添加趣味,給人的生活增加風味。在他這里,養豬由技術變成了藝術,生意由企業變成了事業。豬跨欄的時候,是一小步,人類養豬的歷史,卻是一大步!他就是大地之子——張訓照!

“徒河黑豬快活林”農業旅游工程

跨過濟南黃河公路大橋,右轉駛入濟陽轄區的黃河風貌帶,沿著逶迤的母親河,在茵茵綠草和藍天白云之間穿行20余公里后,只見壩下樹林中閃現出一座座白色的“蒙古包”,林間草叢里一群群憨態可掬的小黑豬或跑或跳,或拱或臥,嬉戲撒歡兒。這里便是由山東徒河黑豬食品有限公司傾力打造的,占地500余畝的農業旅游工程--“徒河黑豬快活林”。

記者隨同數十名濟南市民組團“到此一游”,隨團進入“徒河黑豬快活林”,在導游的帶領下,開始欣賞小黑豬們的“精彩表演”。首個節目是黑豬“高臺跳水”和“花樣游泳”。在管理員的“組織”下,幾十頭小黑豬迅速爬上近3米高的跳臺,紛紛地勇敢跳下,濺起一團團水花,毫不遲疑地奮力游向岸邊,滑稽可愛的樣子令人忍俊不禁。黑豬跨欄比賽是“快活林”的保留節目,隨著管理員一聲響鞭,“有組織有紀律”的小黑豬們在環形賽道內展開激烈角逐,它們動作矯健爭先恐后地跨欄鉆圈,讓觀眾開懷大笑。

隨后,600余斤體型龐大的“黑豬王”拉著“黃包車”走進了大家的視野,引得幾位好奇的市民爭相乘坐“豬車”在林中兜風。張訓照說,徒河黑豬日常食用的是專利技術的啤酒發酵飼料,開展跳水、游泳、跨欄等運動,使肉質肥而不膩、瘦而不柴。據張訓照介紹,“徒河黑豬快活林”自開業以來,已接待了眾多各地游客。

童年經歷照進現實事業

在上小學的時候,張訓照就幫著父母砍豬草喂豬,對土生土長的徒河黑豬的模樣和肉質悠長的香味記憶猶新新。后來,家里不養豬了,鄰居家的豬也都變成了白豬,再難尋找黑豬的蹤影。

2005 年底,張訓照偶然在一個大隊書記家吃了一頓肉,豬肉獨特的香味讓他砰然心動。一打聽,那是他曾經熟悉的徒河黑豬肉。他當時就想,我國北方黑豬的種群多發源于濟陽縣內的徒駭河流域,為什么不行動起來,尋找童年的記憶,為鄉親們尋找最古老的黑豬,為徒河黑豬留下最純粹的豬種?

說干就干,2006年初,張訓照用3個多月時間,花40多萬元,在濟南徒駭河流域買回103頭黑豬種豬,準備在家里的小型養豬場繁育??剎簧俅迕袢此嫡廡┲聿幌褚鄖拔溝暮謚?。將信將疑的張訓照找到山東省農科院,專家告訴他,這些豬已經雜交多代了,不能做豬種,只能做育肥豬。

張訓照兩眼發黑,腿都軟了。難道真正的徒河黑豬已經絕跡了嗎?他不想拿這些假黑豬糊弄老百姓,于是將這些黑豬虧本處理掉。隨后,不甘心的張訓照走訪了20多個鄉鎮、50多個養殖戶,收購到81頭徒河黑豬。經過嚴格排查、層層測試,他選育出了30余頭最為正宗的本地黑豬,這些黑豬都是由最古老的豬種衍變而來,具有最純正的東方血統,毛色烏黑發亮,因生長在徒河流域,故名為“徒河黑豬”。為搶救開發這一寶貴豬種資源,張訓照創立了山東徒河黑豬食品有限公司,建起大型徒河黑豬原種場,成立我國徒河黑豬的首家保種基地。

張訓照歷經艱辛,不惜財力、物力和精力尋找徒河黑豬,不僅出于對徒河黑豬的深深熱愛,更是源于內心的一個夢想。上小學的時候,他就幫著父母砍豬草喂豬,對土生土長的徒河黑豬的模樣和肉質悠長的香味記憶猶新,他心中常存一義舉——為鄉親們尋找最古老的黑豬,為徒河黑豬留下最純粹的豬種。

養殖的技術與生活的藝術

“建陽光豬場,打造私人豬圈,消費者通過付費認養,用電子眼全程監控徒河黑豬的生長,消費者可隨時查看,享受飼養樂趣。”我們現在就領略一下2012年“全國十大農業科技人物”得主、被稱為“土豬教練”的張訓照的快樂養豬大法。張訓照與徒河黑豬,與其說是研發了養殖的技術,不如說是給了黑豬一種生活的藝術。在徒河黑豬的養殖場里,黑豬“吃純糧大棗、喝啤酒酸奶、睡發酵床墊、做運動減肥”。這里的每一頭黑豬,不僅過著散漫、悠閑的生活,而且從生理到心理都被給予了充分調理。

我們采用‘領養一頭豬,健康一家人’的理念,建立了全國首家合作養豬健康聯盟。”張訓照說,開發這一項目是為宣傳徒河黑豬品牌,推廣食品安全新模式。一頭豬從養殖到送達餐桌,要經歷養殖、屠宰、加工、物流等環節,供銷鏈條長,這樣可以再環節上控制和預防食品安全風險, 再就是這樣做的目的是為了讓更多家庭吃上黑豬肉。為了保證食品的安全,張訓照還請專業機構為“徒河黑豬”設計了“產品可追溯系統”,消費者可通過產品外包裝上的條形碼查詢豬肉的信息,包括出生時間和地點、喂養飼料、病史、曾用藥物、屠宰前體重、屠宰方式等。

拿張訓照的話說,就是想方設法的讓豬過的“舒服”,在養殖技術上記者了解到張訓照有很多項都獲得了國家發明專利,比如:吃純糧、喝啤酒酸奶;中藥+大棗防病治病,肉中無藥殘;有“藥房”,坐“專車”,聽音樂;宰前排毒,享受“安樂死”。除了這幾項專利,張訓照還想出了幾項很特殊的黑豬運動方式,包括跑步跨欄、跳水游泳。這些黑豬就像上體育課的學生一樣,每天都要進行體育鍛煉,而這種鍛煉方式最大的效果就是減少豬肉的肥肉含量,讓肉質更好。等黑豬運動完了,還可以睡上“席夢思”發酵床。這是按照一定比例,鋪上秸稈、鋸末、稻殼等組成的,豬睡在上面,一年四季幾乎恒溫。哪怕是生病,黑豬也能享受到與白豬不同的待遇。

主持人:萬祥軍

張總,你把每年的4月7日設定為“中國徒河黑豬?;と?rdquo;,在社會各界引起很大反響。有人戲稱:“黑豬的待遇超過了大熊貓!”也有人質疑該公司此舉是為炒作。請你談談你此時的感覺

張訓照 :

從我當年千辛萬苦找來第一頭徒河黑豬,到現在的兩萬頭黑豬,徒河黑豬經歷了一個艱難的發展歷程。徒河黑豬作為大禹時代流傳下來的一個古老豬種,它們不僅屬于我們公司,還是屬于我們中華民族的,所以,我認為有必要像?;の幕挪謊幢;ね膠雍謚碚飧銎分?,設立?;と詹⒉晃?。

主持人:萬祥軍

張總,據我所知,你剛開始在一個和豬肉完全不相干的政府部門工作,那你說如何想的自己創立徒河黑豬公司的?

張訓照 :

偶然的一次和豬肉的邂逅改變了他的人生軌跡,成為了他生命中最重要的一部分。7年前,我偶然在村中一戶農家里吃到了幾乎滅絕的徒河黑豬肉,兒時吃豬肉的美好記憶浮現眼前。當時我就決定要?;ふ庖揮判閆分?,讓徒河黑豬永遠繁衍下來。之后,我毅然放棄了工作,走訪了20多個鄉鎮、200多個村,賠了20多萬元后,終于擁有了30頭純種徒河黑豬。在最艱難的時候,曾經把自己的房子都抵押了,在黑豬的養殖上傾盡全力,最后終于在2006年成立了山東徒河黑豬食品有限公司,注冊資金1000萬元。

主持人:萬祥軍

張總,你建立了全國首家合作養豬健康聯盟,采用‘領養一頭豬,健康一家人’是一個什么養的模式,為什么?

張訓照 :

不圖速度圖肉質,不圖數量圖質量,讓徒河黑豬價格更高。為了讓更多家庭吃上黑豬肉,消費者通過“付費認養”,用電子眼全程監控徒河黑豬的生長,消費者可隨時查看,享受飼養樂趣。宰殺后的豬肉制品歸消費者,一方面節省了中間商環節的成本,讓健康豬肉更便宜,讓百姓吃得起;另一方面,實現了“消費者抓生產,生產者受監督”。

主持人:萬祥軍

時下,細心的人會發現,在不少大超市里悄然出現了一個本土的黑豬肉品牌——徒河黑豬,“徒河黑豬”(企業托管代碼:200017)在齊魯股權托管交易中心掛牌,正式開盤交易。張總,你認為由白豬主導的當今豬市將迎來一場“黑白”大戰,整個豬肉市場攪動著一股新的變局嗎?

張訓照 :

匯報一下,剛掛牌時候的前期擬募集3000萬資金用做養殖基地的建設和流動資金。據我了解,全國各地有近30種黑豬重回市場。我國目前已認定的豬品種有99個,其中地方品種72個。我的看法是,隨著人們生活水平的提高、健康觀念的日益深化,在生豬市場達到6億頭的巨大需求之下,黑豬的市場空間潛力巨大。成功掛牌標志著我公司在同行業中的經濟轉型,對綜合競爭力的提升將發揮重要作用。

主持人:萬祥軍

張總,你好!山東綠源新食品有限公司的“徒河黑豬”獲得由農業部頒發的農產品地理標志等級證書,請你談談農產品地理標志等級是一個什么樣的概念?

張訓照 :

謝謝,主持人萬祥軍!通過幾年的實踐,在我的帶領下創立了特有豬種、特有健康飼料喂養、運動減肥等3大特色,榮獲中藥防控、康樂運豬、宰前排毒、肉質保險等4大專利。至于這個概念按照我的理解是農產品地理標志指標示農產品來源于特定地域,產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素,并以地域名稱冠名的特有農產品標志。國家對農產品地理標志實行登記制度,經登記的農產品地理標志受法律?;?。

上一篇:黑豬肉為什么比白豬肉好吃?你知道嗎?

下一篇:徒河黑豬教大家如何來辨別,四種不安全的肉

傳真:0531-84273798    郵件:[email protected]   網站地圖    XML
地址:濟南市山鋼新天地廣場7號樓3單元4樓最西頭
相關網址://有機黑豬.中國
Copyright ? 2014 山東徒河黑豬食品有限公司 All rights reserved 魯ICP備19047568號
咨詢熱線:400-0123-445 0531-84273798
技術支持:濟南亞寧傳媒